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米粉的起源

米粉的起源，是為了飲食的方便性。客人來(lái)了，洗米煮飯?zhí)�慢了；米粉是熟的，煮起�?lái)方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級(jí)食品」，只

有喜慶宴客、特殊節(jié)日才會(huì)以“炒米粉”招待客人。根據(jù)記載，「米粉」這種食物的起源是: 當(dāng)「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時(shí)，仍以稻米榨條而食，

即當(dāng)今之米粉也，因此史料上的說(shuō)法認(rèn)為：北方人習(xí)慣吃面條，到了南方以米來(lái)制作面條，是今日米粉的源起。當(dāng)今大陸以江南一帶江西、福建、廣

東、廣西聞名；臺(tái)灣一帶則以新竹米粉出名。其中江西米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味可感而聞名海內(nèi)外、廣西桂林以傳統(tǒng)文化色彩“過(guò)橋米線”而出名、福建、

廣東的米粉歷史悠久。如今的米粉也已演變成品種豐富，口味多樣，樣式齊全。細(xì)的有如銀絲；甚至還有空心的米粉，如意大利的通心米粉（面粉制

品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米制品）；還有方便面式的速食米粉，用滾開水一燙即可食用，方便快捷；還有營(yíng)養(yǎng)米粉；米粉發(fā)展到今天，以越

來(lái)越受到人們的青睞，越來(lái)越多的人把它作為早點(diǎn)、夜宵的主食。
 

米粉機(jī)的介紹

把米漿蒸成米粉的機(jī)械，自熟米粉機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡(jiǎn)單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕把。

米粉機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

　　傳統(tǒng)米粉機(jī)加工時(shí)，大米經(jīng)過(guò)粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來(lái)的年糕易發(fā)黑，質(zhì)量得不到保障而且需要耗費(fèi)大量的人力、財(cái)力。而新型自熟米粉機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡(jiǎn)單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕把。

　　米粉加工流程：

　　1、選用優(yōu)秀大米放進(jìn)水里浸泡6-48小時(shí)后，清洗干凈待用；

　　2、整機(jī)裝好，先倒壹瓶開水至料斗里面，開機(jī)預(yù)熱；

　　3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來(lái)

　　只需5-9平方米即可加工生產(chǎn)

      米粉市場(chǎng)分析：

　　米粉是江、浙、滬、贛、皖一帶，深受青睞的食品，人人愛(ài)吃。特別是到了春節(jié)，北方人也都會(huì)在大年初一品嘗年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。