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       我們都知道，機(jī)器的發(fā)展給我們的生產(chǎn)生活帶來(lái)了很多方便，帶來(lái)了很多驚喜。雖然使用機(jī)器生產(chǎn)的產(chǎn)品比較穩(wěn)定，但是原材料才是關(guān)鍵。質(zhì)量合格的原材料才能做出令人滿(mǎn)意的產(chǎn)品。對(duì)于用米線機(jī)生產(chǎn)米線，原材料——大米，是很重要的。

       糧食陳化是一種自然現(xiàn)象，大米也不例外。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，特別是超過(guò)正常儲(chǔ)存年限以后，糧食的內(nèi)部結(jié)構(gòu)逐漸松弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，生活力減弱，這是糧食自身的生理、生化變化過(guò)程。糧食在儲(chǔ)存期間即使是未發(fā)熱、生蟲(chóng)、霉變，也仍然存在陳化的自然現(xiàn)象。糧食陳化現(xiàn)象表現(xiàn)在食用品質(zhì)和使用品質(zhì)下降，嚴(yán)重陳化時(shí)酸度明顯增加，口感明顯變差。

       當(dāng)你聞到大米微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)大米，不建議繼續(xù)食用，那么在大米存放應(yīng)當(dāng)哪些問(wèn)題怎么做？

       大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當(dāng)年的大米屬于新糧；第一次儲(chǔ)存期限超過(guò)一年的是陳糧；儲(chǔ)存后變質(zhì)的糧食是陳化糧。陳化糧對(duì)人體有害，不能直接作為人的口糧。只能通過(guò)拍賣(mài)的方式向有特定資格的飼料加工和釀造企業(yè)定向銷(xiāo)售。陳糧與陳化糧的概念完全不同，稻米加工使用陳糧原料是正常的。

       根據(jù)國(guó)糧發(fā)[2004]43號(hào)文件《稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則》規(guī)定，以色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值三項(xiàng)指標(biāo)來(lái)判定，只要有一項(xiàng)符合下表“陳化”規(guī)定的，即可判為陳化。在這三項(xiàng)判定指標(biāo)中，脂肪酸值是一項(xiàng)較為重要的判定指標(biāo)。

       鞏義市萬(wàn)金機(jī)械廠憑借常年生產(chǎn)米線機(jī)的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)制作的全自動(dòng)米線機(jī)，體積小，放在一張小桌上就可完成操作，使用這款全自動(dòng)米線機(jī)產(chǎn)量高成本低，用電省，非常適合現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。選擇萬(wàn)金，用優(yōu)質(zhì)大米，做美味米線歡迎大家致電詳詢(xún)。