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我們在吃桂林米粉時，都會注意到其鹵水里有好些的香料，那這些香料有什么效用，你知道嗎？現(xiàn)鴻睿機械米粉機經(jīng)過網(wǎng)上搜尋，查出了部分香料的功效，在這里說明一下。

丁香
【別名】　公丁香、丁子香、丁子、雞舌香。
【性味】　辛溫無毒。
【歸經(jīng)】　入肺、脾、胃、腎四經(jīng)。
【功效】　芳香健胃，興奮壯陽，驅風散寒，鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)痙，止吐。
【主治】　呃逆嘔噦，霍亂吐瀉，胸腹脹痛，胃痛，口臭，慢性消化不良，胃腸脹氣，子宮陰冷，疝痛。

小茴香
【藥性說明】　小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。
【功效】
　　1．理氣止痛本品能溫肝散寒、行氣止痛，可用于胃寒腹痛，寒疝作痛。
　　2．溫中開胃本品氣香醒脾，有開胃之功效，可用于胃寒納差。
【用途】
　　1．散寒止痛：主治寒疝腹痛及睪丸偏墜腫痛。每與暖肝行氣止痛藥同用。
　　2．行氣和胃：可治胃寒脹痛，食少嘔吐等癥。可伍溫中散寒藥。
【主治】 治寒疝，小腹冷痛，腎虛腰痛，胃痛，嘔吐，干、濕腳氣。

大茴香
【效能】
　　1.味辛甘、性平。
　　2.大茴香可以驅散風寒，還能理氣、開胃，亦可成為鹵味調味。

白豆蔻
【性味】　辛熱。
【歸經(jīng)】　流行三焦
【功能】　溫暖脾胃。而為肺家本藥，散滯氣，消酒積。除寒燥濕，化食寬膨。
【主治】　治脾虛瘧疾，感寒腹痛，吐逆反胃。白睛翳膜，太陽經(jīng)目眥紅筋。
【功效】　行氣暖胃、化食寬中、芳香化濕。治胃寒作痛、鎮(zhèn)嘔、脾虛泄瀉、酒精中毒、腹脹。

甘草
【性味】　味甘，生平炙溫、無毒。
【功能】　生用氣平，補脾胃不足，而瀉心火。炙用氣溫，補三焦元氣，而散表寒。入和劑則補益，入汗劑則解肌，入涼劑則瀉邪熱，入峻劑則緩正氣，入潤劑則養(yǎng)陰血。能協(xié)和諸藥，使之不爭，生肌止痛，通行十二經(jīng)，解百藥毒，故有國老之稱。
【功效】　有祛痰及調和藥材藥性的功效�？蓾櫡巍⒀a氣、清熱、保健脾胃、止渴、消腫。

肉桂
【性味】　味甘而辛，性大熱，氣厚純陽。
【歸經(jīng)】　入肝腎血分(平肝補腎)。
【功能】　補命門相火之衰，益陽消陰，治冷沉寒。能發(fā)汗，疏通血脈，宣導百藥，去營衛(wèi)風寒，表虛自汗。腹中冷痛，咳逆結氣，木得桂而枯，又能抑肝風，而扶脾土。從治目赤腫痛，及脾虛惡食，濕泄瀉，補勞明目，通經(jīng)墮胎。
【功效】　能夠峻補氣血、強化體能、健胃整腸、溫中逐寒，對身體虛弱及年長者有補養(yǎng)效果。促進血液循環(huán)、促進腸胃蠕動及增強抵抗力。
【性狀】　出嶺南桂州者為良，色紫肉厚，味辛甘者為肉桂。去里外皮，當中心者為桂心，枝上嫩皮為桂皮。

花椒
【藥性說明】　本品辛熱，溫暖中焦，其性燥散，除濕散寒，且止痛功良，適于中寒腹痛之證，兼能殺蟲。
【功效】
　　1．溫中止痛本品辛辣而熱，能散陰寒之氣而溫中止痛，可用于脾胃虛寒的腹中冷痛，腸鳴腹瀉。
　　2．驅蛔：本品有驅殺蛔蟲的作用。
【用途】
　　1，溫中止痛：主要用于中焦虛寒，脘腹冷痛，吐逆腹瀉等癥；也可治療寒濕泄瀉。每與溫中補虛止痛藥同用。
　　2，殺蟲：善治蛔蟲腹痛，吐蛔蟲，便蛔，常配烏梅，干姜，黃連等。
【主治】 治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。

砂仁
【性味】　辛溫香竄。
【功能】　補肺益腎，和胃醒脾，快氣調中，通行結滯。袪痰逐冷，消食醒酒。止痛安胎。散咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽。
【主治】　治腹痛痞脹，噎膈嘔吐，上氣咳嗽。赤白瀉痢，霍亂轉筋，奔豚崩帶。
【功效】　理氣寬胸、健胃。腹痛痞脹、食積不消、寒濕瀉痢、虛寒胃痛。