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鑒別優(yōu)劣米粉，從四個方面：

首先看外觀，好米粉外形均勻、平直、無結(jié)疤、無酥脆及霉變，否則就為劣質(zhì)品；

其次看色澤，好米粉顏色潔白、通透、無斑點，否則為劣質(zhì)品；

第三是聞味道，好米粉無霉味、酸味及異味，否則就是變質(zhì)了；

最后，好米粉煮熟后有韌性，不粘鍋，不糊湯，也不會出現(xiàn)斷條。

      另外，由于有些“問題米粉”使用甲醛作防腐劑，從表面看，與一般米粉沒有區(qū)別，消費者很難用肉眼辨別米粉的好壞，只有通過專業(yè)儀器才能檢測出來。因此，“鴻睿”米粉機提醒消費者，應(yīng)盡量去正規(guī)衛(wèi)生的店面消費，以免“問題米粉”傷害身體健康。


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