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     中國人口眾多，糧食消費量雄居世界首位，平均年消耗糧食約三千萬噸。隨著食品工業(yè)的發(fā)展和生活社會化的需要，許多糧食加工品種和花樣不斷涌向市場，滿足了人們快餐、即食的新需求。       粉絲作為快餐、即食食品的主流，烹飪簡便(水煮、溜湯、涼拌、熗炒、涮火鍋均可)，食法多樣，口感滑爽，鮮嫩細膩。由于不含添加劑和食用色素，且營養(yǎng)豐富，屬純天然綠色食品，一直深受廣大民眾喜愛。近年來，這一特色食品已逐漸風靡全國，充斥大街小巷、百姓之家，并成為早餐、夜市這個龐大市場的主食。
      2003年4月18日和5月8日中央電視臺《致富經(jīng)》欄目以“用米粉闖市場的老甘”為題，進行了兩次報道：湖南澧縣農(nóng)民甘元全退伍回鄉(xiāng)加工米粉，創(chuàng)建了甘順粉業(yè)，成功地將米粉推向湖南、湖北、廣東、福建、北京等地，市場火爆!…
      據(jù)《中國油脂和油料生產(chǎn)報告》，全國植物油年產(chǎn)量約為800萬噸，而年消費量則達1100萬噸，供需之間存在較大的缺口，因而在加速發(fā)展油料作物生產(chǎn)的同時，采用先進的油脂加工設備，提高出油率也是勢在必行。
      農(nóng)副產(chǎn)品深加工是一個永不落幕的朝陽產(chǎn)業(yè)，有著穩(wěn)定的利潤空間，農(nóng)副產(chǎn)品通過深加工后大幅提高了其附加值，給投資者帶來較大受益的同時也給社會提供了一定的就業(yè)機會。在當前世界經(jīng)濟危機的大環(huán)境的影響下，大批有志之士回歸故土發(fā)展，這也許正好是他們創(chuàng)業(yè)的大好時機。